Kenauk Nature est l’une des plus grandes réserves privées de pêche et de chasse en Amérique du Nord, avec ses propres biologistes dédiés à la préservation de ses ressources exceptionnelles. Nous avons rencontré Hilton, le responsable de la pisciculture, qui a quitté l’Afrique du Sud pour venir vivre sa passion : l’élevage de la truite. Son expertise et ses connaissances assurent la pérennité des trois espèces de truites que l’on trouve à Kenauk.
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